無添加

無添加的攝影，無名份的浪漫。

談浪漫避不了花卉，說攝影也少不了Photoshop──在數位攝影Digital Photography時代尤其如此。

在現代愛情的世界中，有說沒花卉便沒浪漫，情人不到手。在數位攝影的世界裡，有說沒PS（Photoshop的簡稱）便沒佳作，拍攝者沒面子見人。

如果你一直以來拍的照片，非要用上Photoshop後製過才安心發表的話，那麼你的照片中所謂的感覺feeling或氣氛mood，其實是建基於photoshop而非你個人的感悟及作品的構成技巧。

若以飲食比喻攝影，照片作品是食材，攝影者是廚子，觀眾是食客，攝影者的技術是廚藝，相鏡及鏡頭是爐灶和器具。至於Photoshop，便是味精。人的味蕾呢？就是鑑賞色香味的觀念與標準了。

味 精是人工製的材料，本意在於協助廚師，在有需要的情況下，才藉以帶出優質食材的原味和鮮味。然而味精終究是人工化的東西，可以的話最好不用，需要的話可適 量的用。可是千萬不要過量的用，否則烹調出來的食物，不是味道太濃，便是失卻了食材本身的滋味及其天然營養，害了食客，也糟蹋了食材。

如果要你反樸歸真，不加味精，你便拍不出有feeling拍不出有mood的照片，那麼有問題的，不是味精本身，而是習慣了味精的你。是你習慣了味精，以為它給你的人工化味道，便是真正的天然美味標準。

任何攝影者，專業的也好業餘的也好偶一為之才拍照的也好，如果廚藝既不合格、所用食材也不新鮮，便沒頭沒腦地盲目應用Photoshop加油添醋，長此下去，不單埋沒對攝影的純粹和追求心，舌頭上的味蕾也會一步一步的給破壞至死。

黑白／彩色

黑白與彩色，哪個才是攝影之最難境界?

某香港資深攝影家說過，拍彩色照比黑白照困難，其大意在於，彩色攝影要顧及顏色與光的多樣變化而黑白照只有黑至白並只需著眼於構圖云云。

他也許是對的。可是，恕我未能認同。於我來說，黑白攝影才是難學也難精的。

就攝影的基本功而言，黑白與彩色攝影，兩者同樣講求觀察、意念、曝光、構圖、透視、空間、速度感等元素的認識和處理。

可是，比起彩色攝影，黑白攝影更講求作品的層次、色調、韻味、內涵、意境，以及渲染氣氛的方式等；對攝影者本身在韻味、內涵、閱歷、知識、創意等各種攝影技術層面外的人文藝術思想之領悟，也有更高更深更廣更闊的要求。

顏色的存在和運用，我認為，在攝影來說，某程度上是種干擾，有著隱瞞缺點、分散注意的功能和特徵。打個比喻，彩色攝影有如專業化妝師，可以使一位看來個性平實、衣著樸素、中庸之姿的素顏女性，透過多采多姿的化妝和衣著，便能化身成教人眼前一亮的動人艷女。

色彩，是可以掩蓋攝影者及其作品本身的不足的。黑白攝影，對於攝影者及其作品的修養度和體現力，有著近乎透明玻璃的嚴格檢測尺度。

台北國際書展2007

農曆年假前答應為香港教育城撰寫的台北國際書展2007報告，比預期提早刊出了！

我的台北國際書展2007報告，見於此處。

歡迎到上述網址瀏覽，與我一起跳進這片閱讀的海洋看個究竟。

請多多指教噢！よろしくお願いします！

以菜論愛

友人問我，人在韓國，難道不愛泡菜乎？

泡菜者，Kimchi也。愛與不愛，一言難盡。唯有以菜論愛，談談意見，說說心情。

我愛紫菜（日本美女），不愛超辣的泡菜（樣索靚／身材正／人品好的「少辣」韓女除外）。

西洋菜也好（西方美女），芹菜亦得（台灣美女），波菜亦可（不用解釋了吧？）。

東南亞的各式鮮菜（星馬泰美女），也是喜歡，尤以星洲風情為甚。

至於白菜（中國美女），雖則秀色可餐，但天性寒涼（金錢至上／冷若冰霜），不是每人都有底子接受得了。為了長期的健康著想，只宜即食不宜儲藏（奉勸不要認真，以免難以脫身）。

唯獨芥蘭（港女），實不相瞞，真是 "No More. Thank You."，希望從此可以 "Long Time No See"。

要怪便怪培育芥蘭的農民（港女們的父母／兄弟／姊姊／老師／同學／朋友等一眾人等），事前事後都沒有足夠的栽種知識，心態也隨隨便便馬馬虎虎，不是照顧不周，便是過度灌溉，以致芥蘭質量參差，難有上品。

難怪芥蘭大多內外不行，難能可貴的上品不說，就是可以吃得下的普通貨色，不是苦便是多渣，有價無市，供過於求。

芥蘭，幸運也好倒楣也好，總算嚐過了，委實吃不消，也花費不起。

把悲傷留給我吧，芥蘭讓你來慢慢享用好了。